Jak kawa buduje atmosferę spotkania?
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego spotkanie przy kawie brzmi tak naturalnie i zachęcająco? To coś więcej niż tylko napój – to uniwersalny język porozumienia, który łamie bariery i zbliża ludzi….
Co to jest kawa specialty? Definicja i najważniejsze cechy
Pytanie stosunkowo proste. Odpowiedź też taka być powinna. I w czystej teorii jest. Przemierzając google znajdziesz 2 podstawowe, krótkie definicje. I jeżeli akurat tego szukasz to proszę bardzo. Kawa Specialty…
Czy kawa specialty powinna być powtarzalna?
Nie powiem, żeby mnie to pytanie jakkolwiek dręczyło. Mam swoje zdanie i nigdy długo się nad tym nie zastanawiałem. Coraz częściej jednak powtarzalność smaku wskazuje się wręcz jako…
30 sekund blasku cappuccino
Strasznie długo mi to zajęło. Zorientowanie się dlaczego tak bardzo lubię cappuccino. I nie dlatego, że capu może spokojnie zastąpić śniadanie. To jest akurat na drugim miejscu. Zorientowałem się podczas szkoleń w naszej…
Americano – kawa na bazie espresso i wody
Bawi mnie to. Bawi mnie, że ja wieloletni, zagorzały przeciwnik americano zacząłem swoja karierę w kawie specialty dlatego, że bardzo lubiłem pić właśnie ten napój. Kochałem…
SCA is the limit? O TDS i ekstrakcji kawy
Każdy z nas ma własną metodę na kreowanie receptur, na ocenę kawy specialty. Każdego z nas coś innego w niej interesuje. Dla mnie na przykład ważniejszą rzeczą od tego, jak…